美国紧急召回大批被病菌感染蔬菜水果涉及35个州疑致2人死

  日前，美国一食品公司紧急召回了大批冷冻蔬菜和水果，原因是该批食物或已感染致病病菌。此次大规模召回引起了一些人的担忧，美国大部分州及加拿大部分城市均涉及其中。

  近日，由于疑受李斯特菌(Listeria)，一种可致免疫力低下者死亡的病菌感染，美国一家冷冻食品集团CRF Frozen Foods与美国食品药物管理局(FDA)和美国疾病控制中心(CDC)联合紧急召回了包括42个品牌15款包装约358个产品的有机和非有机水果蔬菜。

  CRF说，疾控中心通知他们称李斯特菌是俄亥俄州卫生官员在其产品常规检测中发现的。当时，工作人员在单一批次快速冷冻的有机小豌豆和同一批次的速冻有机甜白切玉米中发现了李斯特菌。这次的大规模召回包括包括CRF Frozen Foods集团在2014年5月1日之后生产线处理的产品。其中大部分产品的最佳食用时间在2016年4月26日和2018年4月26日之间。产品有有机合非有机西兰花、南瓜、胡萝卜、花菜、玉米、毛豆、四季豆、意大利豆类、甘蓝、韭菜、利马豆、洋葱、豌豆、辣椒切丝、马铃薯、马铃薯沙拉、块茎类沙拉、菠菜、红薯、各类蔬菜沙拉、混合炒菜、蓝莓、樱桃、越橘、桃子、覆盆子和草莓。

  目前，很多消费者已经接到了来自食品安全部门的电线个州，包括阿拉巴马州、亚利桑那州、加利福尼亚州、科罗拉多州、康涅狄格州、特拉华州、佛罗里达州、佐治亚州、爱达荷州、伊利诺伊州、印第安纳州、路易斯安那州、马里兰州、马萨诸塞州、密歇根州、明尼苏达州、密苏里州、蒙大拿州、内华达州、新罕布什尔州、新泽西州、纽约州、北卡莱罗纳州、俄亥俄州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、罗德岛州、南卡莱罗纳州、田纳西州、犹他州、佛蒙特州、弗吉尼亚州、华盛顿州、西弗吉尼亚州、威斯康辛州，及加拿大四个省份Columbia、Alberta、Manitoba、Saskatchewan。

  疾控中心警告称，建议消费者不要食用已召回的产品，餐馆和零售商也应停止出售已召回的有机和普通速冻蔬菜和水果产品。

  目前，因李斯特菌感染生病的7人中已有2人确定死亡，但是目前医院尚未把李斯特菌感染列为死亡原因。

  在美国，各类商品召回是很常见的事情。其中以食品召回为例，在网页上，仅2016年5月5日一天，就有6条召回信息，这中间还包括CRF的一条更新信息。对于美国食品安全保障来说，除了各类监督管理的机构和法律和法规，比较具有影响力了接受度的措施即为召回制度。

  美国食品召回制度是在政府行政部门的主导下进行的。负责监管食品召回的是农业部食品安全检疫局(FSIS)、食品和药品管理局(FDA)。FSIS主要负责监督肉、禽和蛋类产品质量和缺陷产品的召回，FDA主要负责FSIS管辖以外的产品，即肉、禽和蛋类制品以外食品的召回。

  第三级是正常情况下不会有危害的，消费者食用这类食品不会引起任何不利于健康的后果，比如贴错产品标签、产品标识有错误或未能充分反映产品内容等。食品召回级别不同，召回的规模、范围也不一样。

  召回可以在批发层、用户层(学校、医院、宾馆和饭店)、零售层，也可能在消费的人层。

  无论哪种情况，召回都是在FSIS或FDA的监督下进行的。美国的食品召回遵循着严格的法律程序，其主要步骤包括企业报告、FSIS或FDA评估报告、制定召回计划、实施召回计划。企业制定的缺陷食品召回计划经FSIS或FDA认可后即可实施。

  企业自身发现食品存在潜在风险，且还没有导致非常严重危害，如果主动向FSIS或FDA提出报告，愿意召回缺陷食品并制定出切实有效的召回计划，FSIS或FDA将简化召回程序，不作缺陷食品的危害评估报告，也不再发布召回新闻稿。只要企业与FSIS和FDA合作，采取有利于大众的措施，降低危害风险，FSIS或FDA不一定要对公司进行社会曝光。

  与此同时，国内山东省威海市又一次发生“毒豆芽”事件。这类“毒豆芽”主要是指使用了6-苄基腺嘌呤为主要成分的无根剂的豆芽，这种添加剂也被称为AB剂。

  由于此类事件已经在当地多次发生，许多网友愤怒地质疑相关监管部门的工作严谨性和有效性。同时，网上有涌现出了一批对比中美食品安全的帖子，大部分文章的基调在于宣传美国食品的安全性。

  然而我们应该注意的是，中美两国现阶段主要面临的“食品安全问题”有所不同。

  在食品的加工和生产中，我们大家常常会讨论严控三种危害，分别是化学危害，生物危害和物理危害。

  美国食品安全问题主要反映在生物危害尤其是致病菌上。这些致病菌可能带来的后果是头痛，腹泻，以及进一步的并发症上。这样的食品安全后果非常大程度上与美国人的饮食上的习惯有关，譬如生食蔬菜以及未完全熟透的肉类。

  但在中国，更多的食品安全问题是来源于化学危害，譬如非食品添加剂的违法添加等。因此，在明确两国面对“食品安全问题”的现阶段侧重不同更加有助于我们客观地分析问题。

  其次，美国的食品安全监督管理体制确实比较严密，然而所有的监管都是参照美国本土给出的“食品安全”标准。但是这一套标准却并不一定被其他一些发达国家所接受。

  一部分美国人自发建起网站，专门教人辨认那些“不安全”的美国安全食品，最常见的有12类，包括甜点中的食用色素、饮料中的溴化植物油、面包中的甲酰胺、膨化食品中的人造脂肪等等。

  同时，之前在国内闹得沸沸扬扬的瘦肉精在美国也属于合法添加剂，虽然限制了含量：牛肉和猪肉中的残留量不高于30ppb和50ppb（ppb为十亿分之一），低于加拿大和世界卫生组织（WHO）的40ppb，但是还是高于联合国粮农组织的10ppb。而绝大多数国家，包括中国在内，瘦肉精（雷托巴胺）都是禁用的。

  因此，一名知乎答主表示：美国是个遵纪守法的国家，但是纪法本身的问题不容忽视。

  我国急需借鉴和追赶的。与此同时、我们也希望中国的食品安全标准可以向更高水准看齐。

  毕竟作为一个吃货，在人生少数可以从始至终坚持下去的乐趣中还要担惊受怕，也着实是一件伤心的事情。

  然而在这背后，几乎所有的哈佛学生都表示曾在不同的时期被压力折磨得头晕目眩、迷失方向……在这方面，聪明并没什么用。

  然而在这背后，几乎所有的哈佛学生都表示曾在不同的时期被压力折磨得头晕目眩、迷失方向……在这方面，聪明并没什么用。